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五芳齋粽子:江南粽子大王

端午粽子,是和中秋月餅一樣的中華傳統美食,每年的陰歷五月初五就是端午節。如今,端午節假期也是屬于國家規定的法定假期。五芳齋粽子,號稱“江南粽子大王”,以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中等特色美名遠揚。

 

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五芳齋粽子按傳統工藝配方精制而成,選料十分講究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽則用上等赤豆“大紅袍”,通過配料、調味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。

 

嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃/、蓮蓉、蜜棗、排骨等不同規格包裝。真空包裝有16款,新鮮粽包裝則有10余款。禮品粽有8款,此外還有咸鴨蛋、真空鹵味、保鮮鹵味、五芳齋大米等多個品種。
 
1987—1989年曾連續三年獲得省名點特優產品“玉兔獎”、“首屆中國食品博覽會金獎”、商業部“金鼎獎”。
 
如今,嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅游者厚愛,有“東方快餐”之稱。
 
1995年新建占地20畝的五芳齋粽子廠,使粽子生產走上規模化、集約化發展道路,1997年又再次擴大粽子生產規模,使粽子日產量達50萬只。同時,嘉興五芳齋集團產品 也從原來幾種發展到現在的近百種。產品遠銷日本、東南亞等地,并還獲得了首屆國貨精品獎、96中國食品博覽會金獎等榮譽稱號。
 
嘉興盛產粽子,嘉興粽子以"五芳齋"最為著名。50多年前,人們就將“粽子大王”的桂冠戴在它的頭上,小小粽子在一定程度上成了稻米之鄉嘉興的一種象征,被譽為"飲食文化的代表,對外交流的使者"。
 
浙江嘉興五芳齋粽子已有近百年歷史,品質上乘、風味獨特、品種多樣,也被譽為“江南粽子大王” 的五芳齋粽子專賣店,一時成了嘉興這座江南古城的獨特風景。


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